上海王森5天西餐高级精修班培训

时间 2023/10/18 11:14:10

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来源：上海王森西点烘焙培训中心||上海市静安区江场路

导语概要学完可收获: .
★30多款星级酒店菜品做法，西餐厅必备爆
款;
★全套实操技法、提升核心竞争力;
★门店运营实战宝典，掌握餐厅盈利秘诀
别:开胃菜+副菜+沙拉+小食等

5天西餐高级精修班培训

“核心课+吸收课”，快速提升学习效能

课程简介

西餐高级精修进阶班，5天的时间跟随名厨老师深入了解西餐、懂得西餐，通过学习认识食物特点，结合酒店、餐厅、日常生活中的西餐烹饪方法，梳理对烹饪的感观、味觉、色彩、营养搭配的全新认知。
- Day1 -
Fish and chips
炸鱼薯片
Peruvion Prawn and Sea Scallop Ceviche
鲜虾，扇贝.酸橘汁
Cod fish with pea mousse
鱈鱼配豌豆慕斯
- Day2 -
Foie Gras Bavarois, Raisin Pure e.
巴伐利亚鹅肝，葡萄干泥
Fruit Bread Croutons and Parmesan Foam
水果面包块和帕尔马干酪泡沫
Asparagus
with Smoked Potatoes and Black Tutle
芦笋配烟熏土豆和黑松露
Zucchini, Picled Cherries,
Ricotta. and Basil with Pan-Roasted Pork Chop
西葫芦，腌樱桃，
意大利乳清干酪，罗勒与烤猪排
- Day3 -
Tomatoes. Mayonnaise,
Basil, and Toost，buffalo
西红柿，蛋黄酱，
罗勒，吐司，水牛芝士
JERUSALEM ARTICHOKE DUMPINGS
WITH TOASTED SUNFLOWER SEED BROTH
耶路撒冷洋蓟饺子与烤向日葵籽肉汤
POTATOES AND CHICKEN BREAST
WITH CHICKEN SKIN AND CRAB HORSERADISH
土豆鸡胸肉配鸡皮和蟹黄辣根
- Day4 -
Sweet Com Croquettes with
PARMESAN CHURROS.
甜玉米肉饼配帕尔马油条，
GOLDEN MARJORAM
金色马郁兰
Orzo Cury Yuzu-Glazed Mushrooms
咖哩意大利米. 柚子蘑菇
BEEF Roasted with Tomato and Artichokes
番茄洋蓟烤牛肉
- Day5 -
Oyster pebble
牡蛎卵石
Jerusalem artichoke soup with white tffle oil
耶路撒冷洋蓟汤，白松露油
HUMPHREY’S POOL
海鲜池

课程内容

五天西餐高级精修进阶班课程内容涉猎广泛，产品品类丰富，大众接受度高。看似复杂的菜品，跟对老师也能轻松上手。从西餐的灵魂：熬制高汤开始，采用相对更高等级的优质食材，适合用以探寻正统西式料理的美食要义。
开胃菜、副菜、沙拉、小食……5天可收获约30多款西式菜品!食材精良，美味胜过市面上99%的餐厅，就连摆盘都是分分钟惊艳朋友圈!
本门课程系统、全面地提升学员在烹饪厨艺领域更完善的技能结构。对于未来要开店以及准备从事西餐事业的学员来说，实用性极强!

学校荣誉

王森教育已被国家人社部授牌第44届及第45届世界技能大赛“糖艺/西点制作”及“烘焙”两个项目的国家集训基地。成立“青苗计划”青年技能人才培养基地，专门开设世赛精英特色班并组建了世赛委员会，重点培育世界技能大赛两个项目的种子选手。

学校简介

王森咖啡西点西餐学校创立于1993年，致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，始终处于行业领先地位，是烘焙西点人向往的殿堂。
王森咖啡西点西餐学校在苏州、上海、广东、浙江等多地设校办学，拥有百位法国MOF、国际名厨、研发名师和千位精英师资，为行业培养100万余菁英学子，其中诞生了12位世界冠军。奖项涵盖西点、翻糖、烘焙、咖啡、巧克力制作等项目。
学校上海校区东西怀抱中环商圈，坐拥静安区5A甲级写字楼。整个空间莫兰迪配色，主打清新明快的北欧轻奢风，设有多间烘焙、甜点、咖啡等教室。宽敞明亮的教室，进口的设备器材，力求为上海周边热爱烘焙的人群打造一个舒适文艺的学习空间。

教学模式

自主搭配班型：时间灵活，打造你的专属高效课程。
系统课程体系：触类旁通，让你逐级提升全科全能。
针对市场需求：夯实技术，让你轻松就业拿高薪。

三大特色培训体系

四维立体考核机制
查漏补缺巩固提升，确保技术熟练掌握
场景化教学
以店面经营为蓝本，传授实用技能
阶梯式教学模式
由浅入深逐级提升，扎实掌握高效学习

6大亮点

自主搭配班型
时间灵活，打造你的专属高效课程
系统课程体系
触类旁通，让你逐级提升全科全能
针对市场需求
夯实烘焙技术，让你就业拿高薪
还原工作场景
模拟教学，让你提升职场实战能力
精英冠军师资
复刻经验，让你比别人厉害十倍
就业布局全国
精准帮扶，让你融入行业圈层

特色

1.师资力量雄厚，各老师都拥有丰富的实践经验和教学经验，富有责任心，老师全程跟踪解决学员后顾之忧。
2.优质的教学质量，紧紧围绕课堂教学，优化教学过程，增强教学的有效性。
3.舒适的学习环境，校区环境整洁舒适、休闲安静、舒适自然、轻松宜人。
4.良好的交通条件，校区周边交通便利，停车方便，公交可直达校区。
课程安排时间：
白班、晚班、业余制班、周末班、一对一定制课程（详情请咨询顾问）
课程周期：
课程周期长短以学员实际所报班级为准，一对一课程需和培训老师沟通安排。
预约试听体验课程：
学员如需参加体验课程，需提前一周和顾问预约体验课程，提供给顾问参加学员姓名+电话+课程+所在地区，顾问会及时登记预约就近校区体验课程，预约后顾问会通过电话或短信通知学员。
我们竭诚为您服务，如需帮助或了解优惠活动，请在线联系顾问，顾问会及时安排课程老师电话和您沟通介绍！

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