杭州酷德蛋糕培训学校地址在哪

时间 2023/11/24 14:58:34

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来源：杭州酷德蛋糕烘焙培训

导语概要 今天杭州蛋糕培训学校带大家认识什么是轻烘焙，轻烘焙选用的食材主要以椰子油，椰浆，坚果，水果等天然有机食材为主，运用食材自身的天然属性，制作而成的烘焙美食。

杭州酷德蛋糕培训

“核心课+吸收课”，快速提升学习效能

状态的她笑称，最初选课的时候还是单身状态，抱着“通过学习，找到爱情”的心态选择了这门课。在课程中，她了解两性差异，了解恋人应当如何相处，“最重要的是学习这门课后，更好地树立了恋爱信心”。关于烘焙，我们每个人都会或多或少的了解一些，因为烘焙已经融入了大家的生活之中。下面今天杭州蛋糕培训学校要来介绍一下什么是轻烘焙

什么是轻烘焙

轻：的含义指的是食用者无负担，无身体压力，营养，健康。完全脱离鸡蛋，牛奶，等和动物有关的食材，选用以椰子油为主的纯天然植物食材，将烘焙变成一种轻松的健康饮食。轻烘焙的理念由此而生，即【轻烘焙】包含纯素烘焙，有机烘焙，生食烘焙。

轻烘焙选用的食材

杭州蛋糕培训学校告诉大家轻烘焙选用的食材主要以椰子油，椰浆，坚果，水果等天然有机食材为主，运用食材自身的天然属性，制作而成的烘焙美食。具备高颜值，高品质，低热量，备受素食者，健身美体者喜爱。正确的饮食方式可以远离三高，糖尿病等疾病。
而轻烘焙选择以椰子油为主食材的原因是因为，椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链分子小，易被人体吸收消化，椰子油的消化无需人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。
中链脂肪酸具有天然的综合抗菌能力，当我们摄取中链三酸甘油酯时，它在我们体内转化为单酸甘油酯和中链脂肪酸，这两样物质拥有强力抗菌能力，能杀死引起疾病的细菌，真菌，病毒，寄生虫。
同时还具备美容护肤，护发，排毒养颜，保护牙齿，消耗脂肪等作用。

新手老板开烘焙店生意不好怎么办

01产品有差异化，找对目标人群
如果说目标人群是大学生，他们主要注重的是颜值和性价比，那一定要在价位和颜值上做功夫；如果目标人群是宝妈，他们会对健康和好吃更加在意，所以在原材料上就要更加下功夫。
02增加品牌的信任感
现在不论是门店还是工作室，线上销售都是很重要的一部分，我们朋友圈的售卖平时是很多的，所以我们日常在发朋友圈的时候就要注意很多点，我们除了日常的晒单以外，还要经常去晒一些我们的日常烘焙工作，原材料的选用，还有我们的工作环境，这样的话，会让顾客感觉更加有信任感。切记不要一味只发硬广，硬广发多了大家都会反感。
03针对老顾客定期做活动
因为老顾客对你已经有信任感了，定期给他们在买蛋糕的时候送一些小甜品，小饼干会让他们对你的印象更好，会推荐朋友来你这里消费，他也会来你这复购。
04杭州蛋糕培训学校推荐试吃活动
门店：你可以直接在门口去做试吃活动，顾客路过品尝了你的口味觉得好吃，一般正常情况下他都会去购买。
工作室：把小甜品或者小面包包装的精美一些，然后附上你们店里的卡片，一定要有二维码，在小区门口或者写字楼门口去预约发放然后加微信，这样你的获客成本比较低，而且是比较有效的。

学校介绍

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杭州酷德学校简介

酷德教育培训是由一所由经单位部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕调酒咖啡西点蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
酷德教育始终专注培训西点蛋糕咖啡调酒翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。
酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训品牌！

吐司的相关知识

01.什么是吐司
在讨论吐司前，我们要先了解吐司的定义。
很多说法会说配方的成分应该用高筋面粉，不能用法国粉；或者是黄油的用量必须要在什么样的范围之内等等很多的限制。
杭州酷德西点培训学校告诉大家其实吐司的定义很简单：你把面团放到吐司模具里面烤出来的面包就是吐司。
也就是说——吐司不是依照面团的种类或成分来区分。
不管是哪一种类型的面团，只要是用吐司模烤出来的面包就叫吐司。
02.山形吐司和方形吐司
山形吐司
我们会把不盖盖子直接烘烤的吐司称为山形吐司。
由于山型吐司是不带盖烤的，所以最终发酵一般是发到模具的8-9分满，会综合考虑面包制作方法、面团所含材料这些因素；再结合用手轻压面团表面，面团回弹的程度和速度来判断是否结束最终发酵。

杭州酷德西点培训学校分享山形吐司的优缺点

由于山形吐司没有盖子，所以不论是发酵还是烘烤，面团都会继续膨胀到一定的高度，形成突出的山峰。
没有模具的阻碍，面包气孔组织就会比较蓬松，这样的结果就是，山形吐司的组织轻盈且柔软。它的缺点是由于需要不断膨胀，因此发酵时间比较长，更费时间。
方形吐司
方形吐司通常带着盖子烘烤，最终成品出来后，是一种方形状态的。
方形吐司对面团入模重量要求比山型吐司严格一些，分割面团时一定要注意。
以450g吐司模具为例，分三个面团。每个面团重量为150g，最好不要起出太多模具规定的重量，否则过多的面团会导致沉积，烘烤好的面包溢出模具等等情况。
方形吐司在最终发酵的时候通常只需要醒至模具的7、8分满就可以入炉去烘焙了。
同时由于方形吐司带盖密闭烘烤，水分相对不易流失，因此面包内部组织含水量也会比山形吐司稍高一点点。
也因为方形吐司形状规整，组织均匀，进行加工时切除的部分比山形吐司少，所以多用于制作各口味的三明治。

师资团队持证上岗，能帮助学员提高制作水平，掌握各种实操技能，让学员能在学习中成长，帮助学员学会一门手艺，并能熟练运用在工作和生活中。

法式西点教学优势

01实践掌握真理
让学员的技术更扎实，技能更全，有助于在今后的工作中得到提升。
02环境深造技能
与众多企业单位合作，毕业后可到大型酒店等相关餐饮工作岗位。
03专业成就未来
定期聘外籍西点师来校授课指导，让学员近距离接触国际大师。
04基础谛造精英
教学由浅入深，从易到难，循序渐进，强调基本概念和原理。

杭州酷德教育培训学校

课程知识涵盖哪方面

理论知识

法式西点理论知识学习、材料知识与机器和工具的详细讲解、法式西点原料认识和作用、各种机器设备的认识和操作方法、各种模具的认识和使用方法、食品安全生产的卫生知识、前期开店知识的讲解、了解法式西点、芝士蛋糕的文化、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求、机器设备的介绍和操作方式、各类原料的讲解和使用技巧、机器设备的采购和讲解、原料的采购和讲解

实操内容

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创就业扶持政策

1、就业推荐
2、一对一、探店指导
3、中外教、技术指导
4、学员创业、平台扶持