南瓜籽奶酪戚风杯子蛋糕怎么做有图

时间 2023/11/24 14:58:34

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来源：杭州酷德蛋糕烘焙培训

新闻导读

这款奶酪蛋糕真的是好吃到没朋友，内部松软湿润，奶酪的香味浓郁，连很挑剔的老公都赞口不绝，下班回来连吃2个，大呼过瘾。

南瓜籽奶酪戚风杯子蛋糕食材

主料：鸡蛋4个，低筋面粉85克，细砂糖80克，酸奶80克，马斯卡彭奶酪100克，玉米油25克
配料：盐1/8茶匙，南瓜籽20克，塔塔粉1/2茶匙

南瓜籽奶酪戚风杯子蛋糕的做法

1.所有的材料准备好。
2.把酸奶、20克细砂糖和马斯卡彭奶酪放到盆中，搅打至顺滑。
3.放入蛋黄和盐。
4.搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.轻轻拌匀。
7.厨师机搅拌桶中放入蛋清和塔塔粉。
8.把搅拌桶安装到厨师机上，装好灯笼形的搅拌器。
9.厨师机加电，先用3档搅拌1分钟。
10.转6档搅拌至蛋清呈现粗泡。
11.分3次加入剩余的细砂糖。
12.直到把蛋清打发成湿性发泡状态。
13.取一部分蛋清糊放入蛋黄糊中。
14.拌匀后倒回到蛋清糊中。
15.翻拌均匀。
16.倒入放在烤盘上的纸杯中至8分满，提起烤盘震2-3次震出大泡。

师资团队

师资团队持证上岗，能帮助学员提高制作水平，掌握各种实操技能，让学员能在学习中成长，帮助学员学会一门手艺，并能熟练运用在工作和生活中。

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酷德教育培训是由一所由经单位部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕调酒咖啡西点蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
酷德教育始终专注培训西点蛋糕咖啡调酒翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。
酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训品牌！

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1、就业推荐
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让学员掌握所学，教学质量更优，服务更全，开店支持，技术升级
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全程构建技能培养框架，丰富课堂和实践环节，提高教学质量
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法式西点理论知识学习、材料知识与机器和工具的详细讲解、法式西点原料认识和作用、各种机器设备的认识和操作方法、各种模具的认识和使用方法、食品安全生产的卫生知识、前期开店知识的讲解、了解法式西点、芝士蛋糕的文化、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求、机器设备的介绍和操作方式、各类原料的讲解和使用技巧、机器设备的采购和讲解、原料的采购和讲解
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巧克力基础知识讲解、巧克力上色技巧、巧克力调温技法、可可脂调色，调温技术、巧克力插件制作、10几种模具可供选择、巧克力调温、生巧克力制作、生巧克力切割、巧克力喷雾、巧克力装饰片、巧克力蛋糕胚、巧克力慕斯、巧克力模具的使用、调温巧克力裹层、巧克力转印、上色技法：火星上色、地球上色、雪山上色、夜空雪花、玫瑰上色、纯色上色、乌沙金上色、甘纳许制作技巧、夹心口味有、芒果椰子巧克力、树莓巧克力、开心果巧克力、香橙巧克力、朗姆巧克力、特质巧克力

酷德的创业就业体系

01签就业协议
由咨询老师带领学员与我校签订就业帮扶合同。合格毕业生引荐就业，多个就业指导中心提供贴心服务，多家用人合作单位，就业网络覆盖各地区。
02定向培养
0基础入学、阶段性教学餐饮合作企业定向培养，定向培养行业紧缺的复合型西点人才，让每位学子在学习中不断成长，积累经验，顺利就业。
03毕业即就业
毕业生推荐到大型酒店等餐饮行业就业，与各地的就业指导机构、人才市场密切联系，定期举办大型人才交流会，学员足不出户就能实现就业。

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