果干小米戚风的制作教程

时间 2023/11/24 14:58:34

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来源：杭州酷德蛋糕烘焙培训

果干小米戚风原料
它山之米可以攻---果干小米戚风
原料：小米磨粉70g，鸡蛋3个，橄榄油36g，清水36g，糖18+30g，果干15g左右;

果干小米戚风的做法

1、有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面;
2、选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的小米粉;
3、三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发;
4、分次加入36g橄榄油，每次都要打发均匀;
5、打发好的样子，稍微变白，浓稠;
6、加入36g清水或者牛奶，低速搅拌均匀;
7、加入过筛过两次的小米粉;
8、蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干各5g左右，切成碎碎的小粒;
9、加入到蛋黄糊里面;
10、三个蛋清加入30g砂糖，开始打发;
11、打发到有小尖角的样子就可以啦~
12、三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌;
13、然后把蛋黄糊重新加入蛋白中翻拌，倒入模具之中震出来大气泡;
14、放到烤箱中间部分，上下火165度，35分钟即可

师资团队

师资团队持证上岗，能帮助学员提高制作水平，掌握各种实操技能，让学员能在学习中成长，帮助学员学会一门手艺，并能熟练运用在工作和生活中。

机构简介

酷德教育培训是由一所由经单位部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕调酒咖啡西点蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
酷德教育始终专注培训西点蛋糕咖啡调酒翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。
酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训品牌！

杭州酷德教育培训学校

杭州酷德法式西点培训学校有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品等课程，拥有经验丰富的师资团队，优雅的教学环境，国际进口设备，结合中西合并的特色教学课程，让学员在愉快的氛围中掌握技能，我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命，以学员为本位，以能力为核心，以就业为向导并以创业带动就业，热忱期待每一位学员的到来。

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