杭州哪里有晚上制裱花蛋糕培训

时间 2023/11/24 14:59:36

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来源：杭州酷德蛋糕烘焙培训

导语概要

水果慕斯蛋糕原料：戚风蛋糕胚，鸡蛋3个，细砂糖50克，低筋面粉50克，植物油30克，水30克，盐1克

水果慕斯蛋糕的图解做法

1，三个蛋黄，20克细砂糖，30克油，30克水，1克盐倒入容器中，
2，低筋面粉过筛备用，
3，将低筋面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，
4，三个蛋白分次加入细砂糖30克打至硬性发泡，
5，将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，
6，再将拌好的蛋黄糊放回蛋白中，翻拌好
7，倒入六寸活动模具中，
8，烤箱150度预热，下层烤35分钟取出放凉，

签就业协议

由咨询老师带领学员与我校签订就业帮扶合同。合格毕业生引荐就业，多个就业指导中心提供贴心服务，多家用人合作单位，就业网络覆盖各地区。
定向培养

0基础入学、阶段性教学餐饮合作企业定向培养，定向培养行业紧缺的复合型西点人才，让每位学子在学习中不断成长，积累经验，顺利就业。
毕业即就业

毕业生推荐到大型酒店等餐饮行业就业，与各地的就业指导机构、人才市场密切联系，定期举办大型人才交流会，学员足不出户就能实现就业。

慕斯馅原料

原料：菠萝去皮后275克，水225克，糖40克，吉利丁片2片，淡奶油200克

酷德教育四大优势

小班教学

让学员掌握所学，教学质量更优，服务更全，开店支持，技术升级。
教学特色

全程构建技能培养框架，丰富课堂和实践环节，提高教学质量。
优质原料

进口原料，好配方，专属供应链，眼见为实更放心，口感安心。
产品新颖

老师会定期去国外进修，保持产品更新，能学会时尚热卖的技术。

法式西点教学优势

实践掌握真理

让学员的技术更扎实，技能更全，有助于在今后的工作中得到提升
环境深造技能

与众多企业单位合作，毕业后可到大型酒店等相关餐饮工作岗位。
专业成就未来

定期聘外籍西点师来校授课指导，让学员近距离接触国际大师。
基础谛造精英

教学由浅入深，从易到难，循序渐进，强调基本概念和原理

慕斯馅做法

1，菠萝去皮后275克切成小块，
2，将菠萝块倒入料理机中，加水225克加糖25克搅拌
3，将搅拌好的菠萝糊倒入小锅中，
4，放入炉子上，小火煮开约225克，
5，煮的过程中，用筛子去掉浮沫，
6，然后倒入容器中，
7，将吉利丁片先放冷开水提前泡软，
8，加泡软吉利丁片两片，
9，将容器里的菠萝汁搅拌放凉
10，两百克淡奶油加糖15克打发至有纹路，

酷德优势

开设班型

酷德教育开设多种班型，帮助学员提高动手能力，让学员能通过制作感受到学习的乐趣，尽情的发挥想象，制作出属于自己的作品
师资团队

各科任课老师都有丰富的教学实操经验，能挖掘学员的学习潜能，激发学员的学习兴趣，并传授学员专属的学习制作技巧
学校环境

学校拥有多个训练室、实操室、休息室、自习区等，且各种学习设施齐全，能满足不同学员的学习需求，让学员能融入课堂进行学习。

制作好看的奶酪装饰棉花蛋糕

次在蛋糕上描绘画画，通常最多抺点奶油或奶酪，随意用些水果就好了，用时髦的话是回归自然，或许就是现正流行的裸蛋糕一说，事实上只是俺不会装裱吧了。非常的惊叹跟着烘焙学堂导师的教程，自己也能画的有模有样!用导师的话说：她没有学过绘画，她行，我们大家也一定行。原教程是用奶油霜和色素，我略修改了一下，用我手头的材料。
我用自制奶酪抺满蛋糕体;再用融化的巧克力，在上面画上树干和树枝;最后用紫薯泥调配奶酪画上花朵，花儿似桃花，又似樱花，反正是鲜花满枝头，春的气息盎然。

学校介绍

杭州酷德学校简介

杭州酷德营养轻食培训学院是将营养学与轻食健康餐饮相结合的营养餐培训机构，以年轻时尚、注重健康人群为消费群体，根据不同需求打造轻体、减脂、增肌等多功能产品，独创自由轻体餐体系。轻食培训课程是由多名星级大厨与运动营养师结合众多健身馆和目标群体的市场调研，共同研发，技术含量高，市场适应力强，好学易上手。，营养师与厨师一对一手把手教学，为学员提供适合自己区域的轻食健康营养解决方案。创始至今，已服务学员覆盖浙江省江苏省湖北省东北三省，新疆，香格里拉，西藏，青海，云南，四川，重庆，河南，湖南，山东，广州，深圳，北京，上海等地。

奶酪装饰棉花蛋糕制作

奶酪装饰棉花蛋糕材料

蛋糕体材料：低粉50克、油40克、蛋黄3个、蛋白3个、全蛋1个、牛奶30克、奶油20克、糖40克

装饰材料：奶酪130克、熟紫薯20克、巧克力5克、糖10克
奶酪装饰棉花蛋糕做法

1.用电动打蛋器将糖和蛋白打成干性发泡，40克糖要分成三次加入。打好的蛋白放入冰箱冷藏室，我们来做蛋黄糊。

2.将50克低粉过筛备用。

3.蛋黄3个和一个全蛋打散备用。

4.先将40g油倒入小锅中烧大热，就是用一根筷子放进去有许多泡泡，这时温度正好。

5.将过筛的面粉倒入热油中，边倒边搅拌。

6.加入牛奶和奶油，边倒边搅拌。

7.等到小锅不热后，将蛋液拌入成这样的蛋黄糊。

8.取打好的蛋白的三分之一到蛋黄糊中切拌均;再倒回蛋白霜中切拌均;最后倒入模具中。上火150度，下火130度，水浴法烘烤1小时，到时间后，关火再焖5分钟。烤好后放置在架子上散热。

9.烤好一只蛋糕坯备用,我烤的是棉花蛋糕

10.蒸好一只紫薯备用。注：实际用量仅20克。