下沙蛋糕培训有什么好学校

时间 2023/11/24 14:59:36

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来源：杭州酷德蛋糕烘焙培训

双层祝寿蛋糕材料

1.蛋糕坯子
八寸戚风蛋糕：鸡蛋5个，低粉90克，牛奶50克，玉米油50克，白糖70克(20克加入蛋黄，50克加入蛋白)。
六寸戚风蛋糕：鸡蛋3个，低粉50克，牛奶30克，玉米油30克，白糖50克(15克加入蛋黄，35克加入蛋白)。
2.意式奶油霜
软化黄油84克，水10g，细砂糖33克(16克加入水中，17克加入蛋白中)，蛋白30克、红色、黄色色膏适量。
3.夹馅：草莓适量，黄桃适量。
4.抹面：淡奶油300克，白糖20克。

双层祝寿蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法
1.蛋黄加白糖打散，分别加入玉米油和牛奶搅打均匀。、
2.筛入低筋面粉，搅打均匀。
3.蛋白打至鱼眼泡状后分三次加入白糖打发至提起有尖尖小角。
4.1/3蛋白入蛋黄糊用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀。
5.倒入8寸活底模具，入预热好的烤箱，130度30分钟转160度30分钟。
6.做好的蛋糕倒扣一小时以上，晾凉后脱模待用。
6寸戚风蛋糕的做法
1.蛋黄加白糖打散，分别加入玉米油和牛奶搅打均匀。
2.筛入低筋面粉，搅打均匀。
3.蛋白打至鱼眼泡状后分三次加入白糖打发至提起有尖尖小角。
4.1/3蛋白入蛋黄糊用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀。

玫瑰抹茶慕斯蛋糕原料

原料：戚风蛋糕：鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶60克、油60克、盐2克抹茶慕斯:牛奶200ML、糖40克、动物性淡奶油400ML、蛋黄4个、吉利丁片4片、抹茶粉20克奶油糖霜：无盐黄油180g、细砂糖60g、水20g、蛋白2个、柠檬汁、红、绿色素适量

机构简介

杭州酷德法式西点培训学校有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品等课程，拥有经验丰富的师资团队，优雅的教学环境，国际进口设备，结合中西合并的特色教学课程，让学员在愉快的氛围中掌握技能，我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命，以学员为本位，以能力为核心，以就业为向导并以创业带动就业，热忱期待每一位学员的到来。

师资团队持证上岗，能帮助学员提高制作水平，掌握各种实操技能，让学员能在学习中成长，帮助学员学会一门手艺，并能熟练运用在工作和生活中。

玫瑰抹茶慕斯蛋糕的图解做法

1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，要保证蛋清容器中无油无水;
2.将蛋黄、牛奶和30克糖搅拌均匀;
3.在蛋黄混合液中加入过筛的面粉;
4.充分搅拌均匀;
5.将蛋清用电动搅拌器搅打;
6.搅打时分三次加入另外60克糖;
7.在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下;
8.打发好的蛋清能竖立起小三角;
9.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
10.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
11.将它们搅拌均匀;
12.倒入所需要的模具中,放入烤箱前先振动两下:
13.放入预热好170度烤箱中,中下层45分钟;
14，拿出来倒扣，冷却后脱模;
15.将蛋糕切成两，将每片蛋糕边缘剪一点，剪好的一片蛋糕平铺在模具底部;

法式西点教学优势

01实践掌握真理
让学员的技术更扎实，技能更全，有助于在今后的工作中得到提升。
02环境深造技能
与众多企业单位合作，毕业后可到大型酒店等相关餐饮工作岗位。
03专业成就未来
定期聘外籍西点师来校授课指导，让学员近距离接触国际大师。
04基础谛造精英
教学由浅入深，从易到难，循序渐进，强调基本概念和原理。

酷德的创业就业体系

01签就业协议
由咨询老师带领学员与我校签订就业帮扶合同。合格毕业生引荐就业，多个就业指导中心提供贴心服务，多家用人合作单位，就业网络覆盖各地区。
02定向培养
0基础入学、阶段性教学餐饮合作企业定向培养，定向培养行业紧缺的复合型西点人才，让每位学子在学习中不断成长，积累经验，顺利就业。
03毕业即就业
毕业生推荐到大型酒店等餐饮行业就业，与各地的就业指导机构、人才市场密切联系，定期举办大型人才交流会，学员足不出户就能实现就业。

创就业扶持政策

1、就业推荐
2、一对一、探店指导
3、中外教、技术指导
4、学员创业、平台扶持

酷德教育培训是由一所由经单位部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕调酒咖啡西点蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
酷德教育始终专注培训西点蛋糕咖啡调酒翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。
酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训品牌！

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