杭州酷德周末制蛋糕烘焙培训好吗

时间 2023/11/24 14:58:38

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来源：杭州酷德蛋糕烘焙培训

如何制作俄罗斯水果面包

原料名称烘焙% 重量g，
高筋面粉70861,低筋面粉30369,酵母112,砂糖12148,盐1.215,奶粉337,牛奶35430,蜂蜜449,全蛋561,南侨酥油12148,南侨液态酥油12148,甜老面10123,合计1952400
馅料：
核桃仁400,葡萄干（泡兰姆酒）400,蜂蜜2

俄罗斯水果面包的制作

1、先将干性材料搅拌均匀,再水、牛奶.全蛋蜂蜜.搅拌成团，再加入南侨酥油.南侨液态酥油搅拌至扩展表面光滑。
2、压面至表面光滑分割600g面团,滚圆松弛15分钟后,擀开包馅.核桃仁100g.葡萄干100g.
3、成型为橄榄形长33cm.宽8-10cm.
4、最后发酵：温度30-330C，湿度70-75%时间2-3小时。
5、烤焙刷蛋液，割刀。(2个全蛋加2个蛋黄)
烘焙条件：上火160℃，下火150℃，时间60分钟。

蛋糕唯美的翻糖花原料

原料：圆孔蛋糕、长方形蛋糕、淡奶油、绿色食用色素、细砂糖、翻糖花、巧克力饼干棍

机构简介

杭州酷德营养轻食培训学院是将营养学与轻食健康餐饮相结合的营养餐培训机构，以年轻时尚、注重健康人群为消费群体，根据不同需求打造轻体、减脂、增肌等多功能产品，独创自由轻体餐体系。轻食培训课程是由多名星级大厨与运动营养师结合众多健身馆和目标群体的市场调研，共同研发，技术含量高，市场适应力强，好学易上手。，营养师与厨师一对一手把手教学，为学员提供适合自己区域的轻食健康营养解决方案。创始至今，已服务学员覆盖浙江省江苏省湖北省东北三省，新疆，香格里拉，西藏，青海，云南，四川，重庆，河南，湖南，山东，广州，深圳，北京，上海等地。

酷德开设哪些课程
调酒、咖啡、甜品、西餐、烘焙、裱花、西点、面包

蛋糕唯美的翻糖花制作方法

1.圆孔蛋糕切断其中的1/4，并把这部分翻转向下与圆圈拼接在一起。
2.把长方形蛋糕横放与向下翻转的部分拼接在一起。并修理大小，让断面平整。3.奶油加上细砂糖隔冰水打至奶油呈明显纹路不流动状。加入少量绿色食用色素，几滴就够了，搅拌均匀。4.把拼好形状的蛋糕胚放在托盘上，用刮刀把绿色奶油均匀地涂抹在蛋糕表面及四周。5.把巧克力饼干棍均匀地黏在蛋糕周边，要略高于蛋糕表面一点点。6.在蛋糕表面装扮上翻糖花（可以直接从烘焙店购买）。7.在蛋糕托盘四周用裱花器装点上绿色奶油。
PS：用基础的圆蛋糕、圆孔蛋糕、方形蛋糕、长方形蛋糕，裁裁剪剪，0-9,一家人的生日数字蛋糕都难不倒你。
心形蛋糕怎么爱你都不够
原料：方形蛋糕、圆形蛋糕、淡奶油、粉色食用色素、细砂糖
制作方法：1圆形蛋糕一分为二。2把方形蛋糕跟两个半圆组成如图样子。3奶油加入细砂糖，再加冰水打至奶油呈明显纹路不流动状。取一半，加入少量粉色食用色素，几滴就够了，搅拌均匀。4把拼好形状的蛋糕坯放在托盘上，把白色奶油均匀地涂抹在蛋糕表面及四周，可用刮刀尽量抹平整。5用裱花器先做出中间的粉色爱心，再做周边的白色部分。桃心蛋糕制作方法
T恤蛋糕宝宝名字和年龄印在衣服上
原料：长方形蛋糕、淡奶油、细砂糖、蓝色食用色素、绿色食用色素、数字及字母饼干、果丹皮、糖粉
制作方法：1长方形蛋糕的一边切成图上样子。2把蛋糕摆成图中形状，切掉多余的部分。3奶油加入细砂糖，再加冰水打至奶油呈明显纹路不流动状。取少量奶油，加入几滴蓝色食用色素，搅拌均匀。再调一些颜色更浅的蓝色奶油，放入绿色食用色素，再调一些绿色奶油。4把拼好形状的蛋糕坯放在托盘上，用两种不同深浅的蓝色奶油，把蛋糕涂抹成图上的样子。5把果丹皮切成细条，装饰在蛋糕表面。再放上数字和字母饼干（可以在烘焙店定制）。6蛋糕周围撒上糖粉，并用裱花器在托盘四周装扮上绿色奶油。
动物蛋糕好饿的小蛇扭来扭去
原料：圆孔蛋糕、淡奶油、黄色食用色素、细砂糖、巧克力粉、软糖
制作方法：1长圆孔蛋糕均匀地切成四块。2把切好的蛋糕摆成图上的形状。3奶油中加入细砂糖，再加冰水打至奶油呈明显纹路不流动状。加入少量的黄色食用色素，几滴就够了，搅拌均匀。4把拼好形状的蛋糕坯放在托盘上，用刮刀把黄色奶油均匀地涂抹在蛋糕表面及四周。5在蛋糕上用软糖装饰成图上的样子，并在小蛇的周围撒上巧克力粉或者奥利奥碎。
蝴蝶蛋糕糖果巧妙点缀像彩虹
原料：圆形蛋糕、淡奶油、细砂糖、各色彩虹糖、细棒糖、粉色食用色素、粉色奶油
制作方法：1圆形蛋糕，切成图上的样子。2把蛋糕摆成图中的样子。3奶油加入细砂糖，再加冰水打至奶油呈明显纹路不流动状。取少量奶油，加入几滴粉色食用色素，搅拌均匀。4把拼好形状的蛋糕坯放在托盘上，用刮刀把奶油均匀地涂抹在蛋糕表面及四周。5用各色彩虹糖及细棒糖装饰成图上的样子。6在托盘上撒一些糖碎，并用裱花器在托盘四周装扮上粉色奶油。
以上的创意和做法是不是给了你很好的启发呢？小编有点手痒了，你呢？

酷德教育培训教学优势

杭州酷德教育培训开设有：西点课程、蛋糕课程、咖啡课程等班型，绿色赏识的教育，国内大师教授经验，优雅的学习环境，帮助学员更好的实现自己的梦想，在这里我们不仅仅是老师，更是学员的朋友。
作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
一、求稳二、求诚三、求信四、求专

酷德优势

01 开设班型
酷德教育开设多种班型，帮助学员提高动手能力，让学员能通过制作感受到学习的乐趣，尽情的发挥想象，制作出属于自己的作品
02 师资团队
各科任课老师都有丰富的教学实操经验，能挖掘学员的学习潜能，激发学员的学习兴趣，并传授学员专属的学习制作技巧。
03 学校环境
学校拥有多个训练室、实操室、休息室、自习区等，且各种学习设施齐全，能满足不同学员的学习需求，让学员能融入课堂进行学习。

杭州酷德四大课程亮点

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30年专注创新复合型人才培养，紧跟市场潮流，研发全新教学模式
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分段教学扎实技术，实战型教学就业薪资高
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