上城区面包培训哪里专业

时间 2023/11/24 14:58:38

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来源：杭州酷德蛋糕烘焙培训

苹果燕麦小面包的材料 用料：苹果一个去皮低筋面粉100g、鸡蛋1个、盐1g、牛奶40g、细砂糖20g、玉米油10g、小苏打5g、燕麦片适量、蔓越莓适量

上城区业余制面包培训

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苹果燕麦小面包的制作
1、首先将苹果去皮去核，并切成薄片
2、接着将低筋面粉、鸡蛋、盐、牛奶、细砂糖、玉米油、小苏打全部放入大碗中，混合用搅拌机拌匀成湿黏状态即可
3、再把之前切好的苹果薄片也放入面糊中，再进行搅拌
4、之后将拌好的苹果面糊放入提前准备好的模具中，至八分满即可
5、在上面撒上一些燕麦子和蔓越莓
6、最后将烤盘放入提前预热好的烤箱中，中层上下火180度，烤制20分钟

红豆一口酥制作教程

用料：低筋面粉145g红豆沙250g无盐黄油100g糖粉50g全蛋40g杏仁粉40g蛋黄1个黑芝麻少许

红豆一口酥制作

1、将黄油室温软化，加入糖粉。用电动打蛋器将其打发至颜色变淡。
2、加入蛋液，继续用电动打蛋器快速搅打均匀。
3、将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中，用刮刀拌匀后，冷藏1小时备用。
4、面团分成5份，每个70克。红豆沙分成5份，每个50克。
5、豆沙团分别搓成20-25cm的长条，面团分别擀成长片状，将豆沙条放在片状面团中间。捏合收口，稍微搓动整理一下，使面皮厚度平均。
6、切成2cm的小段。放入烤盘，刷上蛋液，撒上黑芝麻粒。
7、放入预热好的烤箱，上火180度，下火170度，烘烤15分钟即可。

科普烘焙小知识

烘焙食谱，烘焙入门，烘焙培训是一件特别让人有成就感的事情，看着各种简单的材料在自己手中，变成一件件精致又美味的小点心，心里满满的幸福感。
对于刚入门的零基础烘焙新手，可以先从布丁、蛋挞、曲奇入手哦~今天杭州酷德西点蛋糕培训科普一点小烘焙知识吧：
1、对很多烘焙新手，都会有这个问题：低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别？
简单来说，低筋面粉适合做饼干、蛋糕；中筋面粉就是一般用的面粉，适合做馒头包子等等；高筋面粉一般用来做面包，就是这么简单。
2、做大部分饼干的时候，180度上下火15分钟就可以搞定的。还有加了大量黄油的饼干做好以后，要冷了才会变脆，不要认为自己没做好。
3、有些饼干烤前，面团需要冷冻，是因为冷冻一下方便切片，没有其他的原因。
4、还有在饼干里面加入鸡蛋液，是为了饼干更酥脆并且增加凝固力，一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散，有少许饼干只需要蛋黄液，就像这样。
-蔓越莓饼干-
材料：
黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克
做法：
①黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀
②加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越莓干搅拌
③筛入低筋面粉和成饼的干面团
④取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时
⑤取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可

学校介绍

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杭州酷德学校简介

杭州酷德法式西点培训学校有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品等课程，拥有经验丰富的师资团队，优雅的教学环境，国际进口设备，结合中西合并的特色教学课程，让学员在愉快的氛围中掌握技能，我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命，以学员为本位，以能力为核心，以就业为向导并以创业带动就业，热忱期待每一位学员的到来。

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师资团队

师资团队持证上岗，能帮助学员提高制作水平，掌握各种实操技能，让学员能在学习中成长，帮助学员学会一门手艺，并能熟练运用在工作和生活中。

酷德的创业就业体系

01签就业协议
由咨询老师带领学员与我校签订就业帮扶合同。合格毕业生引荐就业，多个就业指导中心提供贴心服务，多家用人合作单位，就业网络覆盖各地区。
02定向培养
0基础入学、阶段性教学餐饮合作企业定向培养，定向培养行业紧缺的复合型西点人才，让每位学子在学习中不断成长，积累经验，顺利就业。
03毕业即就业
毕业生推荐到大型酒店等餐饮行业就业，与各地的就业指导机构、人才市场密切联系，定期举办大型人才交流会，学员足不出户就能实现就业。

办学优势
酷德教育培训是由一所由经单位部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕调酒咖啡西点蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
酷德教育始终专注培训西点蛋糕咖啡调酒翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。
酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训品牌！

创就业扶持政策

1、就业推荐
2、一对一、探店指导
3、中外教、技术指导
4、学员创业、平台扶持

杭州酷德教育培训学校

课程知识涵盖哪方面

理论知识

法式西点理论知识学习、材料知识与机器和工具的详细讲解、法式西点原料认识和作用、各种机器设备的认识和操作方法、各种模具的认识和使用方法、食品安全生产的卫生知识、前期开店知识的讲解、了解法式西点、芝士蛋糕的文化、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求、机器设备的介绍和操作方式、各类原料的讲解和使用技巧、机器设备的采购和讲解、原料的采购和讲解

实操内容

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我们的服务

1专属教室
沉浸式的操作体验场景，让学员能无缝对接工作岗位
2教师+助教
班主任授课老师看见学员的进步，更关注学员的提升
3服务老师
服务老师关注学员的每一个需求，并及时响应学员的需求
4科学考评测试
合理的科学考评测试，让学员能有针对性的解答学习上的难题