杭州蛋糕培训学校教大家制作桂花椰汁布丁

时间 2023/11/24 14:58:23

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来源：杭州酷德蛋糕烘焙培训

新闻导语

杭州蛋糕培训学校要教大家制作的桂花椰汁布丁，这是一款双色小甜品，色彩靓丽又好吃，文章详细介绍了桂花椰汁布丁用料和制作步骤。

桂花椰汁布丁用料

今天杭州蛋糕培训学校教大家制作一款分层明确又有花香的糕点，保证你一定会喜欢的。它不需要任何的技巧就能成功，只需要多一点儿耐心而已，它就是桂花椰汁布丁。
桂花椰汁布丁用料：
白色层：两片半吉利丁片，20克细砂糖，400克椰浆
黄色层：400毫升清水，少量带桂花的桂花蜜，十克细砂糖，两片半吉利丁片

杭州蛋糕培训学校分享制作步骤：

1、所用到的各种材料都可以在网上或是大型超市中买到，尤其是吉利丁片这种平时不常用的东西，也可以将它换成吉利丁粉，吉利丁片是一种有点透明的类似塑料片，它能够起到一个凝固的作用。将准备好的吉利丁片先放入冷水中泡软，一定要用冷水，不能用热水，不然吉利丁片会直接融化掉。两个分层所用到的吉利丁片要分开泡软，如果想要快点，可以将它剪成一小片。
2、这里所用到的椰浆最好是买的泰国罐装椰浆，它的黏稠度比较大，不要使用那种椰子汁味，味道吃起来会很不一样的，当然也是根据大家的口感喜好，如果比较喜欢味道比较淡一点的也可以用椰子汁。
3、准备一个小奶锅，将椰浆倒入、加入细砂糖，然后轻轻搅拌至细砂糖融化，全程开小火，再椰浆煮开后关火。趁热将吉利丁片放入，然后搅拌至融化。白色分层的材料就做好了。
4、接下来再来制作透明分层部分。准备一个干净的奶锅，然后倒入定量的清水，水开之后加入细砂糖搅拌融化，然后关火或者转为小火，放入吉利丁片。吉利丁片在高温环境下融化比较快，最后再加入少量的桂花蜜，最好是带有一些桂花花瓣。如果没有，也可以直接加入桂花和少量的蜂蜜代替。
5、现在我们都要将牛奶部分和透明部分的溶液放凉之后进行造型。找一个玻璃容器或者不粘的透明玻璃器皿，我们先倒入一层白色的溶液，然后晃动均匀，至于溶液的厚度，可以根据个人的感觉拿捏，然后将器皿放入冰箱冷藏15分钟左右，如果冰箱温度比较低，时间可能会短一点，就是白色液体凝固就可以了！然后再倒入一层透明的桂花液体，继续放入冰箱中冷藏，这样反复交替倒入凝固，一直到所有材料都用完。完全凝固之后的膏体就做好了，想要食用的时候就可以将此倒扣出来切块，这样看起来是不是很简单呢？
根据个人所选器皿大小不同，冷藏的时间也不一样，如果时间允许，材料足够，分层多一点儿，造型会更加好看。

机构简介

杭州酷德法式西点培训学校有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品等课程，拥有经验丰富的师资团队，优雅的教学环境，国际进口设备，结合中西合并的特色教学课程，让学员在愉快的氛围中掌握技能，我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命，以学员为本位，以能力为核心，以就业为向导并以创业带动就业，热忱期待每一位学员的到来。

酷德教育培训是由一所由经单位部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕调酒咖啡西点蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
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师资团队

师资团队持证上岗，能帮助学员提高制作水平，掌握各种实操技能，让学员能在学习中成长，帮助学员学会一门手艺，并能熟练运用在工作和生活中。

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课程知识涵盖哪方面

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教学由浅入深，从易到难，循序渐进，强调基本概念和原理。