1、所用到的各种材料都可以在网上或是大型超市中买到，尤其是吉利丁片这种平时不常用的东西，也可以将它换成吉利丁粉，吉利丁片是一种有点透明的类似塑料片，它能够起到一个凝固的作用。将准备好的吉利丁片先放入冷水中泡软，一定要用冷水，不能用热水，不然吉利丁片会直接融化掉。两个分层所用到的吉利丁片要分开泡软，如果想要快点，可以将它剪成一小片。
2、这里所用到的椰浆最好是买的泰国罐装椰浆，它的黏稠度比较大，不要使用那种椰子汁味，味道吃起来会很不一样的，当然也是根据大家的口感喜好，如果比较喜欢味道比较淡一点的也可以用椰子汁。
3、准备一个小奶锅，将椰浆倒入、加入细砂糖，然后轻轻搅拌至细砂糖融化，全程开小火，再椰浆煮开后关火。趁热将吉利丁片放入，然后搅拌至融化。白色分层的材料就做好了。
4、接下来再来制作透明分层部分。准备一个干净的奶锅，然后倒入定量的清水，水开之后加入细砂糖搅拌融化，然后关火或者转为小火，放入吉利丁片。吉利丁片在高温环境下融化比较快，最后再加入少量的桂花蜜，最好是带有一些桂花花瓣。如果没有，也可以直接加入桂花和少量的蜂蜜代替。
5、现在我们都要将牛奶部分和透明部分的溶液放凉之后进行造型。找一个玻璃容器或者不粘的透明玻璃器皿，我们先倒入一层白色的溶液，然后晃动均匀，至于溶液的厚度，可以根据个人的感觉拿捏，然后将器皿放入冰箱冷藏15分钟左右，如果冰箱温度比较低，时间可能会短一点，就是白色液体凝固就可以了！然后再倒入一层透明的桂花液体，继续放入冰箱中冷藏，这样反复交替倒入凝固，一直到所有材料都用完。完全凝固之后的膏体就做好了，想要食用的时候就可以将此倒扣出来切块，这样看起来是不是很简单呢？
根据个人所选器皿大小不同，冷藏的时间也不一样，如果时间允许，材料足够，分层多一点儿，造型会更加好看。

理论知识
法式西点理论知识学习、材料知识与机器和工具的详细讲解、法式西点原料认识和作用、各种机器设备的认识和操作方法、各种模具的认识和使用方法、食品安全生产的卫生知识、前期开店知识的讲解、了解法式西点、芝士蛋糕的文化、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求、机器设备的介绍和操作方式、各类原料的讲解和使用技巧、机器设备的采购和讲解、原料的采购和讲解
实操内容
巧克力基础知识讲解、巧克力上色技巧、巧克力调温技法、可可脂调色，调温技术、巧克力插件制作、10几种模具可供选择、巧克力调温、生巧克力制作、生巧克力切割、巧克力喷雾、巧克力装饰片、巧克力蛋糕胚、 巧克力慕斯、巧克力模具的使用、调温巧克力裹层、巧克力转印、上色技法 ：火星上色、地球上色、雪山上色、夜空雪花、玫瑰上色、纯色上色、乌沙金上色、甘纳许制作技巧、夹心口味有、芒果椰子巧克力、树莓巧克力、开心果巧克力、香橙巧克力、朗姆巧克力、特质巧克力