学西点烘焙一般都有几个星期，3个月，6个月，9个月，一年到两三年不等，长期和短期学的内容不同，以后的就业方向也会有所不同，具体的学习时间就要看自己的学习目标。
如果是新手的话，建议选择长期的专业来学习。有基础的话，短期就比较适合。如果只是兴趣的话，就学习几天半个月也是可以的。学习西点烘焙，就要选择一个好的学校，只有把学校选择好了，学习起来才会更**“选择一个好专业，成就一个好未来”一直以来是学校所践行的办学宗旨。所以要学习烘焙的话，直接来学校，让老师针对性的跟你介绍适合的学习时间。
以前在当学徒时，每天干的都是搬面粉搬黄油，别说裱花了，打发奶油这活都不常有，师傅怕你打发不到位或打发过度，稍微需要点技术都轮不着你。后面去烘焙学校学习了，也挺很多同学说以前学习的地方做咖啡是用酱油代替，做蛋糕胚抹面是用一些不知名的化学用品，单用肉眼看是很看不出用的替代品。想要尽早出师不仅要选对师傅还得选对学校，用替代品做出来的产品肯定是不能吃的，而我们处身于食品行业，不品尝光有一个美丽的外表又有什么用呢！毕竟味道才是留住客户的根本原因。学习西点烘焙技术，一般有时间长的，也有时间短的有几个星期的，3个月的，半年的，一两年的都不等，主要分为长期班和短期班具体的学习时间，还是根据自己对后期所从事的目标来学如果是新手的话，建议选择长期班从理论到实践，从基础到复杂一步一步，由高级师傅手把手传授技术，确保每一位零基础的学员都可以听得懂，学的懂，学的扎实如果是有基础的，那么短期班就比较适合，3个月左右的时间每天都花费大量时间去练习，练习的次数越多，就越扎实就更加能够明白，自己所欠缺的是哪里，就抓紧时间去练习其实，学习烘焙技术，**重要的，就是找到一个专业的靠谱的实体店培训班去学习，只有这样，才可以真正感受到开一家烘焙店的氛围只有这样，才可以更快上手学习烘焙技术，直接来杭州酷德西点，高级师傅手把手传授，确保让每一位学员都可以快速上手学会，学懂，后期都会有一个好的发展同时，优秀学员可在店面实习，更加体验到店面实战的感受