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杭州蛋糕培训学校分享蛋糕膨不起来的原因有哪些?2023/11/24 14:58:31

新闻导读

杭州蛋糕培训学校今天要分享的蛋糕膨不起来的原因有:打发不足或混合过度、没有烤熟、粉类没有过筛、打发过度或混合不足等等,一起来学习。
每次烤戚风蛋糕,都让人提心吊胆,既怕蛋糕塌陷下凹,又怕蛋糕膨胀不起来。今天杭州蛋糕培训学校先帮大家解决蛋糕膨不起来的问题,一起来详细了解一下。

蛋糕膨不起来的原因

1.打发不足或混合过度
如果制作过程中没有打发,烘烤过程中就膨胀不起来了。
2.没有烤熟
如果烘烤时间不够,还没烤好就从烤箱取出,冷却以后就会塌陷不膨胀。
3.粉类没有过筛
低筋面粉没有过筛,粉类颗粒比较大,即使混合完毕,结块也不会消失。
4.打发过度或混合不足
打发蛋液时,打入了过多的气泡,或者低筋面粉混合不足,可能是原因。
5.杭州蛋糕培训学校分享有模具烤盘侧面贴纸
如果中空模的内侧铺了纸,蛋糕就会跟着纸而收缩。


酷德的创业就业体系

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由咨询老师带领学员与我校签订就业帮扶合同。合格毕业生引荐就业,多个就业指导中心提供贴心服务,多家用人合作单位,就业网络覆盖各地区。
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机构简介

杭州酷德西点培训


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师资团队
师资团队持证上岗,能帮助学员提高制作水平,掌握各种实操技能,让学员能在学习中成长,帮助学员学会一门手艺,并能熟练运用在工作和生活中。 

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杭州酷德蛋糕培训

 

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