1、裱花袋
 2、裱花嘴
 3、剪刀 
4、刮刀 5、用于固定裱花袋的杯子

4、将裱花袋嘴朝下，放入大小合适的杯子中，多余的裱花袋边缘翻折出来。 
5、用刮刀将食材装入裱花袋中，拧紧袋口，防止食材从裱花袋中漏出。 
划重点：将食材装入裱花袋中时，食材体积不要超过裱花袋的2/3。  
裱花嘴款式不同，但是操作手法基本相同，注意四点，手中温度、手上力度、裱花角度和速度均匀。 
埋点 
1、手握裱花袋，裱花嘴垂于烘焙作品上。
2、均匀用力，挤出需要的大小和形状之后，慢慢收力，缓缓提起裱花袋。
3、连续均匀用力，就可以挤出连续挤出想要的形状。
拉线
1、手握裱花袋，裱花嘴向右倾斜，于烘焙作品呈45°斜角。  
2、均匀用力挤出一段奶油。 
3、提起裱花袋那一刻，迅速画个小圈，让食材断开。
旋转
1、手握裱花袋，裱花嘴垂直烘焙作品上，挤出奶油。 
2、均匀用力，逆时针绕一圈。 
3、在起始端位置上方收口。
划重点：
1、手中温度高，在使用裱花袋时，可能会使奶油、蛋白霜等食材消泡融化，建议带上棉手套再操作。 
2、做杯子蛋糕裱花时，如果蛋糕表面不平整，中间有鼓起之类，可以用刀将蛋糕表面不平整的地方切掉，再进行裱花。
3、室温较低时，如果裱花袋内食材难挤，可以用热毛巾裹住食材，使食材回温软化，方便挤出。
此外，运用不同基础手法，配合大小形状不同的裱花嘴，可创造出千变万化的装饰造型。