玫瑰造型香蕉蛋糕的制作材料:
低筋面粉120克,香蕉125克,黄油100克,鸡蛋2个,砂糖60克,红糖35克,牛奶30克,泡打粉5ml,小苏打2.5ml
1.找一个干净的盆,保证无水无油,将鸡蛋打入到盆中
2.在鸡蛋中加入砂糖和红糖,用电动打蛋器高速打发
3.鸡蛋要打到非常浓稠的状态,蛋液缓缓滑落,并能在蛋液上画出花纹不会马上消失
4.把黄油加热熔化成液态加入到鸡蛋液中,黄油的温度不要太高,略高于40度最好
5.加入牛奶搅拌均匀
6.面粉、泡打粉、小苏打混合过筛,加入到蛋糕糊中
7.最后拌入香蕉,制作成香蕉蛋糕糊
调酒、咖啡、甜品、西餐、烘焙、裱花、西点、面包
杭州酷德教育培训开设有:西点课程、蛋糕课程、咖啡课程等班型,绿色赏识的教育,国内大师教授经验,优雅的学习环境,帮助学员更好的实现自己的梦想,在这里我们不仅仅是老师,更是学员的朋友。
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一、求稳 二、求诚 三、求信 四、求专
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蔓越莓蒸蛋糕材料
鸡蛋67g,细砂糖50g,纯牛奶80g,低筋面粉130g,泡打粉6g,玉米油18g,蔓越莓干35克
1.鸡蛋中加入细砂糖。
2.搅拌至蛋液颜色发白,充满泡沫。
3.加入牛奶,搅拌均匀。
4.将混合过筛后的低筋面粉和泡打粉,分次筛入蛋液中,每次都充分拌匀。
5.加入玉米油,拌匀。
6.加入蔓越莓干拌匀,留少许表面装饰用。
7.将面糊均匀地分装入6只麦芬模中,装8分满,表面撒几颗蔓越莓。
8.海尔嫩烤箱中水槽注入纯净水,放入烤箱中,开启蒸汽功能100度20分钟。
9.当预热完毕,蒸汽升腾时将模具放入烤箱中层,开始蒸蛋糕。
10.约蒸15-20分钟,用牙签插入蛋糕,如拔出时没有面糊粘附就可以了。
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主料:鸡蛋2个,糖50g,玉米油50ml,低筋面粉100g,牛奶2大勺,泡打粉1小勺,糖渍橙皮20g,熟核桃40g
1.准备食材。
2.将鸡蛋去壳放入料理杯中,加入绵白糖开启搅拌棒一档约十秒搅打均匀。
3.加入玉米油和牛奶搅打均匀。
4.加入过筛的粉类。
5.搅拌均匀(注意搅拌手法,不要过度)。
6.加入切碎的糖渍橙皮和核桃仁小丁混合均匀。
7.模具提前刷油洒粉防沾
8.将蛋糊倒入模具中。
9.烤箱预热170度,中层。
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