有一个非常年轻的渔夫，每天都要驾船出海捕鱼。这一天，他在收网回岸时，一个老渔夫从他的船前经过。老渔夫朝他的船的舷板和龙骨端详了一会儿，然后，便提醒那个年轻的渔夫说：“年轻人，你得小心你的船了，你的船上生了不少白蚁，你应该尽快想办法把它们清除掉，最好是更换一下龙骨。，便提醒那个年轻的渔夫说：“年轻人，你得小心你的船了，你的船上生了不少白蚁，你应该尽快想办法把它们清除掉，最好是更西点是烹饪技术中重要的一门课程，西点制作技术更是西餐烹饪技术中一门精湛的技艺，掌握这门技艺，了解什么是西点？除了要有明确的学习目标和学习方向，还要有严肃的严谨的学习态度，正确了解什么是西点在以后的西点学习之路上是必不可少的。
西点在西方的叫法叫bakingfood,简单的理解就是西点烘焙食品，平常我们常见的点小，面包，饼干等都是来自西点烘焙食品，口味上主要有咸甜两种口味。例如法棒，欧包，甜甜圈，毛毛虫，吐司，汉堡等都是可以称为西点。
西点大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，我们初次接触西点首先要学的内容原材料的认识，每种原材料的作用和功能，目前西点没有一个标准统一的分类，常见的是通过制作工艺来分类。
像蛋糕类，蛋糕是西点中很常见的一种，味道以香甜为主，造型也是千姿百态。而蛋糕又分为戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕等。