杭州酷德蛋糕培训学校地址在哪2023/11/24 14:58:34
导语概要 今天杭州蛋糕培训学校带大家认识什么是轻烘焙，轻烘焙选用的食材主要以椰子油，椰浆，坚果，水果等天然有机食材为主，运用食材自身的天然属性，制作而成的烘焙美食。
杭州酷德蛋糕培训
“核心课+吸收课”，快速提升学习效能
状态的她笑称，最初选课的时候还是单身状态，抱着“通过学习，找到爱情”的心态选择了这门课。在课程中，她了解两性差异，了解恋人应当如何相处，“最重要的是学习这门课后，更好地树立了恋爱信心”。关于烘焙，我们每个人都会或多或少的了解一些，因为烘焙已经融入了大家的生活之中。下面今天杭州蛋糕培训学校要来介绍一下什么是轻烘焙
什么是轻烘焙
轻：的含义指的是食用者无负担，无身体压力，营养，健康。完全脱离鸡蛋，牛奶，等和动物有关的食材，选用以椰子油为主的纯天然植物食材，将烘焙变成一种轻松的健康饮食。轻烘焙的理念由此而生，即【轻烘焙】包含纯素烘焙，有机烘焙，生食烘焙。
轻烘焙选用的食材
杭州蛋糕培训学校告诉大家轻烘焙选用的食材主要以椰子油，椰浆，坚果，水果等天然有机食材为主，运用食材自身的天然属性，制作而成的烘焙美食。具备高颜值，高品质，低热量，备受素食者，健身美体者喜爱。正确的饮食方式可以远离三高，糖尿病等疾病。
而轻烘焙选择以椰子油为主食材的原因是因为，椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链分子小，易被人体吸收消化，椰子油的消化无需人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。
中链脂肪酸具有天然的综合抗菌能力，当我们摄取中链三酸甘油酯时，它在我们体内转化为单酸甘油酯和中链脂肪酸，这两样物质拥有强力抗菌能力，能杀死引起疾病的细菌，真菌，病毒，寄生虫。
同时还具备美容护肤，护发，排毒养颜，保护牙齿，消耗脂肪等作用。
新手老板开烘焙店生意不好怎么办
01产品有差异化，找对目标人群
如果说目标人群是大学生，他们主要注重的是颜值和性价比，那一定要在价位和颜值上做功夫；如果目标人群是宝妈，他们会对健康和好吃更加在意，所以在原材料上就要更加下功夫。
02增加品牌的信任感
现在不论是门店还是工作室，线上销售都是很重要的一部分，我们朋友圈的售卖平时是很多的，所以我们日常在发朋友圈的时候就要注意很多点，我们除了日常的晒单以外，还要经常去晒一些我们的日常烘焙工作，原材料的选用，还有我们的工作环境，这样的话，会让顾客感觉更加有信任感。切记不要一味只发硬广，硬广发多了大家都会反感。
03针对老顾客定期做活动
因为老顾客对你已经有信任感了，定期给他们在买蛋糕的时候送一些小甜品，小饼干会让他们对你的印象更好，会推荐朋友来你这里消费，他也会来你这复购。
04杭州蛋糕培训学校推荐试吃活动
门店：你可以直接在门口去做试吃活动，顾客路过品尝了你的口味觉得好吃，一般正常情况下他都会去购买。
工作室：把小甜品或者小面包包装的精美一些，然后附上你们店里的卡片，一定要有二维码，在小区门口或者写字楼门口去预约发放然后加微信，这样你的获客成本比较低，而且是比较有效的。
杭州酷德学校简介
酷德教育培训是由一所由经单位部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
酷德教育始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。
酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训品牌！
吐司的相关知识
01.什么是吐司
在讨论吐司前，我们要先了解吐司的定义。
很多说法会说配方的成分应该用高筋面粉，不能用法国粉；或者是黄油的用量必须要在什么样的范围之内等等很多的限制。
杭州酷德西点培训学校告诉大家其实吐司的定义很简单：你把面团放到吐司模具里面烤出来的面包就是吐司。
也就是说——吐司不是依照面团的种类或成分来区分。
不管是哪一种类型的面团，只要是用吐司模烤出来的面包就叫吐司。
02.山形吐司和方形吐司
山形吐司
我们会把不盖盖子直接烘烤的吐司称为山形吐司。
由于山型吐司是不带盖烤的，所以最终发酵一般是发到模具的8-9分满，会综合考虑面包制作方法、面团所含材料这些因素；再结合用手轻压面团表面，面团回弹的程度和速度来判断是否结束最终发酵。
杭州酷德西点培训学校分享山形吐司的优缺点
由于山形吐司没有盖子，所以不论是发酵还是烘烤，面团都会继续膨胀到一定的高度，形成突出的山峰。
没有模具的阻碍，面包气孔组织就会比较蓬松，这样的结果就是，山形吐司的组织轻盈且柔软。它的缺点是由于需要不断膨胀，因此发酵时间比较长，更费时间。
方形吐司
方形吐司通常带着盖子烘烤，最终成品出来后，是一种方形状态的。
方形吐司对面团入模重量要求比山型吐司严格一些，分割面团时一定要注意。
以450g吐司模具为例，分三个面团。每个面团重量为150g，最好不要起出太多模具规定的重量，否则过多的面团会导致沉积，烘烤好的面包溢出模具等等情况。
方形吐司在最终发酵的时候通常只需要醒至模具的7、8分满就可以入炉去烘焙了。
同时由于方形吐司带盖密闭烘烤，水分相对不易流失，因此面包内部组织含水量也会比山形吐司稍高一点点。
也因为方形吐司形状规整，组织均匀，进行加工时切除的部分比山形吐司少，所以多用于制作各口味的三明治。
师资团队持证上岗，能帮助学员提高制作水平，掌握各种实操技能，让学员能在学习中成长，帮助学员学会一门手艺，并能熟练运用在工作和生活中。
法式西点教学优势
01实践掌握真理
让学员的技术更扎实，技能更全，有助于在今后的工作中得到提升。
02环境深造技能
与众多企业单位合作，毕业后可到大型酒店等相关餐饮工作岗位。
03专业成就未来
定期聘外籍西点师来校授课指导，让学员近距离接触国际大师。
04基础谛造精英
教学由浅入深，从易到难，循序渐进，强调基本概念和原理。
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课程知识涵盖哪方面
理论知识
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