烘焙食谱，烘焙入门，烘焙培训是一件特别让人有成就感的事情，看着各种简单的材料在自己手中，变成一件件精致又美味的小点心，心里满满的幸福感。
  对于刚入门的零基础烘焙新手，可以先从布丁、蛋挞、曲奇入手哦~今天杭州酷德西点蛋糕培训科普一点小烘焙知识吧：
  1、对很多烘焙新手，都会有这个问题：低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别？
  简单来说，低筋面粉适合做饼干、蛋糕；中筋面粉就是一般用的面粉，适合做馒头包子等等；高筋面粉一般用来做面包，就是这么简单。
  2、做大部分饼干的时候，180度上下火15分钟就可以搞定的。还有加了大量黄油的饼干做好以后，要冷了才会变脆，不要认为自己没做好。
  3、有些饼干烤前，面团需要冷冻，是因为冷冻一下方便切片，没有其他的原因。
  4、还有在饼干里面加入鸡蛋液，是为了饼干更酥脆并且增加凝固力，一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散，有少许饼干只需要蛋黄液，就像这样。
  -蔓越莓饼干-
  材料：
  黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克
  做法：
  ①黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀
  ②加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越莓干搅拌
  ③筛入低筋面粉和成饼的干面团
  ④取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时
  ⑤取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可