在烘焙界，戚风蛋糕应该算是一种非常常见，而且久负盛名的蛋糕，一直以组织蓬松轩软，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽而深受大家的喜爱，无论是家庭烘焙，还是各大蛋糕店铺里，戚风蛋糕都拥有着大批粉丝，由于它的配方特别简单，所以很多人都愿意尝试。 
戚风蛋糕虽说是基础类蛋糕，但是又有很多种可能会导致它的制作失败，所以，它又被称为蛋糕中的“魔头”。烘焙界有一句俗话“烘焙两大坑，戚风、马卡龙”，所以，关于烘焙戚风蛋糕失败的很多问题也都随之而来……  

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