地瓜上市了,没事的时候多煮些,做些丸子放冰箱里。想吃的时候拿出来直接化冻就可以了。很方便。
用餐人数:1-2人
食材
主料:200g黄地瓜,180g糯米粉
配料:适量黄桃罐头,适量牛奶,1罐椰汁,20g白糖
1地瓜煮熟,用压泥器压成泥状。
2加入白糖、糯米粉拌匀。
3加入适量牛奶。
4和成柔软适中的面团。
5揉长条,切成小剂子。
6揉圆。
7锅里添水,开锅把丸子煮熟。
8碗里倒入椰汁,放入切好的黄桃片,放入丸子。美美享用吧!
相同的事物,只要稍作改变,结果也会不同
即便是炎热的夏季,太过贪凉也会患上感冒,有别于热感冒;因为熬夜,吃夜宵,导致脾胃疲劳,便秘;因为温度高,导致食欲不振…… 诸多在夏季会遇到的难题,这款甜汤还是很适合的。正如我前面所说,稍作改变,我将传统方法中的姜量减少,新添加进了百合、甘草、樱桃,使其热性降低,口味也更甘甜。
用餐人数:1-2人
食材
主料:2个番薯
配料:适量樱桃,适量百合,2片甘草,适量冰糖,1/2个姜,少量橄榄油
1番薯容易变色,所以削皮最好避开铁器,我是拿陶瓷刀削皮更多资讯访问杭州甜点培训学校
2小窍门来咯! 削好的红薯切滚刀块,放入清水中浸泡4-5小时,中途要换水几次。这样煮出的甜汤不仅不会变色,而且番薯也更软糯好吃哦! 百合用冷水泡发更多资讯访问杭州甜点培训学校
3番薯泡好,准备做之前再来处理樱桃,用筷子顶出樱桃核更多资讯访问杭州甜点培训学校
4泡发好的百合,两片甘草,一小块姜更多资讯访问杭州甜点培训学校
5煲这款甜汤不要使用铁锅,否则铁会和淀粉发生反应,容易变黑。锅内倒入少许的橄榄油
6入姜片,爆香,捞出更多资讯访问杭州甜点培训学校
7入薯块翻炒
8加入没过番薯的清水,放入两片甘草,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮更多资讯访问杭州甜点培训学校
9待番薯煮至稍微有些软烂时,放入冰糖,因为放过甘草,所以冰糖不必太多,再撇一次浮
10再放入事先泡发好的百合,这个时候番薯的红色已经慢慢艳起来了~
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