临平秋季班蛋糕培训有哪些机构
斑兰香精是从一种名为斑兰(音译)的植物，从叶子上精心提炼出来的，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。所以在东南亚一带非常受人喜爱，是很多特色糕点上必不可少的调味香料。
一学就会的小清新----斑兰芝士蛋糕
蛋糕体配料：奶油奶酪250g，酸奶175g，淡奶油60g，鸡蛋1个，斑兰香精20ml，玉米淀粉10g，糖65g，炼乳30g。
蛋糕底配料：消化饼干135g，融化黄油45g。
烘烤时间：160度隔热水烘烤90分钟左右
份量：6寸
1.消化饼干放入破壁机中。
2.使用研磨功能，打到饼干成末。
3.黄油用微波炉融化成液体，加入饼干末。
4.拌匀平铺到模具底部。模具底部和四周最好铺一层油纸，方便最后脱模。然后放入冰箱冷冻室备用，让饼干底凝固。
5.奶油奶酪、酸奶混合，用破壁机的酱料功能混合无颗粒。
6.加入鸡蛋，继续搅打几秒。
7.加入过筛后的玉米淀粉，并且滴入斑兰香精，开启破壁机搅打几秒至混合均匀。
8.把蛋糕糊倒入模具中，表面撒上杏仁片和蔓越莓颗粒。
9.放入烤箱中，160度隔热水烘烤90分钟左右。
取出后晾凉，挤上鲜奶油做装饰，放冰箱冷藏三小时，风味更佳。
酷德教育培训是由一所由经单位部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
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HOLLETKITY双层翻糖蛋糕配料
翻糖原料：翻糖糖膏600克，甘佩斯100克，翻糖色素(粉红、黄色、黑色)
意式蛋白霜材料(用于夹馅和抹面)：黄油300克，蛋白3个，糖粉150克。
杭州酷德法式西点培训学校有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品等课程，拥有经验丰富的师资团队，优雅的教学环境，国际进口设备，结合中西合并的特色教学课程，让学员在愉快的氛围中掌握技能，我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命，以学员为本位，以能力为核心，以就业为向导并以创业带动就业，热忱期待每一位学员的到来。
1.将牛奶、50克糖、油放入一容器内;
2、同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中;
3.将蛋黄混合液搅拌均匀;
4.加入几滴香草精搅拌均匀;
5.加入过筛的低筋面粉和盐;
6.充分搅拌均匀备用;
7.将蛋清打出鱼眼泡时加入另外100克糖的三分之一，搅拌均匀后;分两、三次加入糖搅拌均匀;
8.在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下;
9.打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动;
10.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
11.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀;
12.倒入所需要的模具中;
13.放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中;
14.中下层45分钟，烤好后拿出来倒立在网架上，将蛋糕切平;
15.制作奶油糖霜：黄油室温软化，加入糖粉，用电动搅拌器搅拌成羽毛状;
16.依次加入蛋清，搅拌均匀后再加入下一个;
17最后混合好备用;
18.将奶油糖霜涂抹在蛋糕表面和四周;同时将两个蛋糕表面都涂抹平，放入冰箱中冷藏一下定型;
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