1、揉面,揉到三光(盆光手光面光)且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵,发至约二倍大,用手指粘少许面粉轻轻扎洞,洞不会回缩或继续下陷即为好了。
我这次有些发过了,实在是一来没想到面能发这么快,二来是因为当时在QQ上和JMS聊得热火朝天,都不记得及时去查看下了.....所以,那个谁谁谁....你们,都有责任哦!幸亏,成品组织不算非常棒,但还过得去。要不然哭死了。
2、基本发酵完成后,将面团分为约50G-60G/个,整理成自己想要的形状,再进行二次发酵。发酵好后撒上黑芝麻。夏天的二次发酵可以在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液,置于烤箱中(烤箱关闭电源不必预热),烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大,抹上全蛋液用190度烤至表面金黄即可。
小诀窍:
烤箱温度千万不能高,否则外焦里生啊!
01
30年专注创新复合型人才培养,紧跟市场潮流,研发全新教学模式
零基础小白
分段教学扎实技术,实战型教学就业薪资高
技术进阶
专业针对技术提升,学得精才能升职加薪
精英学历
初高中生学历提升,学技术也能上大学
兴趣爱好
专业老师指导学习,爱好也能变成高薪工
02
2000+精英老师丰富的实战经验,烘焙整形手法全掌握,手把手传授技术创新秘诀
03
学习材料与店铺同步还原店内实操情景,沉浸式体验学院生活,成就学员甜蜜职业未来
04
让你告别流水下班的西点操作工,成为各大门店主厨级才是我们存在的意义
杭州酷德教育培训开设有:西点课程、蛋糕课程、咖啡课程等班型,绿色赏识的教育,国内大师教授经验,优雅的学习环境,帮助学员更好的实现自己的梦想,在这里我们不仅仅是老师,更是学员的朋友。
作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位,用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。
一、求稳
二、求诚
三、求信
四、求专
杭州酷德营养轻食培训学院是将营养学与轻食健康餐饮相结合的营养餐培训机构,以年轻时尚、注重健康人群为消费群体,根据不同需求打造轻体、减脂、增肌等多功能产品,独创自由轻体餐体系。轻食培训课程是由多名星级大厨与运动营养师结合众多健身馆和目标群体的市场调研,共同研发,技术含量高,市场适应力强,好学易上手。,营养师与厨师一对一手把手教学,为学员提供适合自己区域的轻食健康营养解决方案。创始至今,已服务学员覆盖浙江省 江苏省 湖北省 东北三省,新疆,香格里拉,西藏,青海,云南,四川,重庆,河南,湖南,山东,广州,深圳,北京,上海等地。
调酒、咖啡、甜品、西餐、烘焙、裱花、西点、面包
义乌公共英语等级考试培训
人气:470
义乌物流师培训
人气:272
义乌导游证培训
人气:256
义乌ISO内审员培训
人气:260
义乌企业会计实操培训
人气:394
义乌土建预算培训
人气:198
义乌造价员培训
人气:260
义乌报检员报考培训
人气:279
只要一个电话
我们免费为您回电
电话咨询
全国统一学习专线 8:30-21:00
在线咨询
申请试听
微信联系
移动版M站