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章基础知识
第二章花卉制作
报春花（黄）、樱草花、马蹄莲、玫瑰花、彩虹菊、.香水百合、圣诞花、向日葵、金鱼花、康乃馨
第三章卡通动物制作
1.求爱的小羊、2.熊猫、3.愤怒的小黄鸟、4.愤怒的小白鸟、5.灰太狼、6.相爱的小牛、7.可爱三指熊、8.卡通的小狗、9.小狐狸、10.懒羊羊、
第四章糖衣
1.糖衣上色、2.擀平糖衣的技巧、3.糖衣覆盖、4.糖衣抹面、
第五章
基本的模具使用方法
第六章翻糖纸杯蛋糕制作
1.鬼脸、2.手提包、3.小狗、4.蝴蝶花、5.简单小花、6.青蛙王子、7.猫头鹰、8.向日葵、9.圣诞老人、10.小花
第七章翻糖饼干
1.圣诞树、2.大卡车、3.机器猫、4.降落伞、5.小鱼、6.婴儿衣服、7.可爱雪人、8.七色彩虹、9.手套、10.袜子
1、烘焙时重视温度。烘焙其实只要把温度控制好，基本上就已经成功了一半。如奶油和卡仕达酱类的蛋糕必须冷藏，否则容易细菌感染，发生食物中毒。而费南雪、玛德琳、麦芬、饼干等常温保存即可，冷藏反倒会让口感变差。
2、把控好烘焙时间。时间把控好，有时候时间会影响整个产品口味的。
3、注重材料和工具的选择。对材料和工具要非常熟悉，选择好工具，会事半功倍。
4、会从失败中找原因，永远追求好味道。前期制作蛋糕面包时不能将就，不能得过且过，只有做出真正让自己满意的味道很重要的。
调酒、咖啡、甜品、西餐、烘焙、裱花、西点、面包
酷德教育培训是由一所由经单位部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
酷德教育始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。
酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训品牌！
杭州酷德教育培训开设有：西点课程、蛋糕课程、咖啡课程等班型，绿色赏识的教育，国内大师教授经验，优雅的学习环境，帮助学员更好的实现自己的梦想，在这里我们不仅仅是老师，更是学员的朋友。
作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
一、求稳 二、求诚 三、求信 四、求专
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